"La Paquita" Hamburguesa de cordero ecológico de Cal Pauet
Bar / Restaurante: El Filete Ruso
Ingredientes
150 gr. de carne de cordero ecológico de Cal Pauet
Queso de cabra de pastor
1 manojo de esparragos verdes
Champiñones Portobello
Pan de hamburguesa del Forn Baluart
Preparación
Elaboración:
Preparar una hamburguesa con la carne picada de cordero, sin añadir nada más.
Saltear los esparragos verdes
Saltear los Portobello
Montaje:
Se coloca la hamburguesa en la base, con el queso de cabra por encima para que funda con el calor.
Encima se colocan los esparragos salteados con los champiñones.