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"La Paquita" Hamburguesa de cordero ecológico de Cal Pauet

Bar / Restaurante: El Filete Ruso

Ingredientes

150 gr. de carne de cordero ecológico de Cal Pauet

Queso de cabra de pastor

1 manojo de esparragos verdes

Champiñones Portobello

Pan de hamburguesa del Forn Baluart

Preparación

Elaboración:

Preparar una hamburguesa con la carne picada de cordero, sin añadir nada más.

Saltear los esparragos verdes

Saltear los Portobello

Montaje:

Se coloca la hamburguesa en la base, con el queso de cabra por encima para que funda con el calor.

Encima se colocan los esparragos salteados con los champiñones.