Paquito Bar Nodo
Bar / Restaurante: Bar Nodo
Ingredientes
120gr. Pierna de cordero fileteada fina
1 pan para bocadillo
10gr rúcula fresca
Sal
Pimienta
10gr mayonesa picante
20gr queso de cabra
30 gr patatas fritas
Preparación
Mayonesa picante:
Mezclar mayonesa con salsa Valentina (salsa mexicana picante) y reservar
Filetear el cordero y salpimentar. Marcar en plancha al gusto y reservar
Cortar finas lonchas de queso de cabra
Seleccionar los brotes de rúcula frescos
Cortar en bastones las patatas y pocharlas en aceite 120 grados
Abrimos el pan, ponemos 2 cucharadas de nuestra mayonesa picante. A continuación poner la carne de cordero marcada en la plancha. Incorporar las lonchas de queso de cabra, la rúcula y nuestras patatas pochadas. Cerramos el pan y disfrutamos!!!