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Paquito Bombón de Bodega Anyora

Bar / Restaurante: Bodega Anyora

Ingredientes

Pierna de cordero
Champiñones
Ajo
Perejil
Patatas a lo pobre
Alioli casero
Pan

Preparación

Nuestro Paquito es un homenaje al mítico bocadillo “Bombón” del kiosco de La Pérgola.
Salteamos a la plancha los filetes de cordero con una picada de ajo y perejil. Elaboramos los champiñones en la sartén hasta que estén blanditos. Por otra parte, hacemos unas patatas a lo pobre o patatas panadera y montamos el bocadillo con la carne, la picada de ajo y perejil, los champiñones y las patatas en el pan.