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Paquito Chaflan

Bar / Restaurante: CHAFLAN - SAGUNTO

Paquito Chaflan

Ingredientes

Paletilla de cordero
Se puede utilizar cualquier sobra de cualquier guiso de cordero

Preparación

Cocinamos la paletilla de cordero a baja temperatura en el runner durante 12 horas.
La desmenuzamos y la reconstruimos.
La acompañamos de su propia salsa.
Y por supuesto servimos con pan, en forma de tapa o de sabroso bocadillo.
Esto es cocina de aprovechamiento, nosotros normalmente usamos paletilla de cordero, pero se puede utilizar cualquier carne sobrante de cualquier guiso de cordero desmenuzándola.