Paquito de Taberna Valear
Bar / Restaurante: Taberna Valear
Ingredientes
Pierna de cordero
Sobrasada mallorquina
Berenjena
Espinacas
Huevos
Ralladura de limón
Pasas
Piñones
Preparación
Pierna de cordero cocinada en bolsa de vacío a baja temperatura con sobrasada mallorquina, berenjena a la llama, salsa mahonesa de espinacas, pasas y piñones y espinacas baby.