Paquito Fartón La Sal
Bar / Restaurante: LA SAL – PUERTO DE SAGUNTO
Ingredientes
Fartón casero
Paletilla de cordero
Horchata de chufa
Caldo de carne
Pistachos
azúcar
Cebolleta encurtida
Ralladura de lima
Preparación
Preparamos un guiso de paletilla de cordero, guisado con la mitad de horchata de chufa y la mitad de caldo de carne
Garrapiñamos los pistachos
Cortamos la cebolleta encurtida
Rallamos la piel de lima
Y montamos nuestro fartón con todos los ingredientes