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Paquito Fuego Lento

Bar / Restaurante: BRASERIA A FUEGO LENTO - GANDIA

Paquito Fuego Lento

Ingredientes

Carne de cordero
Vino blanco
Ajo
Pimienta negra
Aceite de oliva
Pepinillo
Alcaparras
Cebolla roja
Mayonesa
Mostaza
Mezclum

Preparación

Se pone a macerar la carne de cordero con vino blanco, ajo, pimienta negra, aceite de oliva y se deja 1 día en la nevera.
Preparación de la salsa tártara: Se mezcla las alcaparras, los pepinillos y la cebolla roja, muy troceado con la mayonesa, la mostaza y un poquito de aceite de oliva.
Se hace la carne a la barbacoa
Para montar el bocadillo: Se pone una cama de mézclum, encima la carne de cordero a la barbacoa y por último la salsa tártara.