Paquito la Bruixola
Bar / Restaurante: La Bruixola
Ingredientes
Carne de cordero
Berenjena
Cebolla
Pimiento rojo
Salsa Romesco
Preparación
Preparamos una salsa romesco casera y reservamos
Preparamos el cordero y la berenjena a la plancha
Desmechamos el cordero
Freímos la cebolla y el pimiento rojo
Montamos el bocadillo: Berenjena – Cordero desmehado – Berenjena – Pimiento rojo – Y por último cubrimos con salsa romesco