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Paquito la Bruixola

Bar / Restaurante: La Bruixola

Ingredientes

Carne de cordero

Berenjena

Cebolla

Pimiento rojo

Salsa Romesco

Preparación

Preparamos una salsa romesco casera y reservamos

Preparamos el cordero y la berenjena a la plancha

Desmechamos el cordero

Freímos la cebolla y el pimiento rojo

Montamos el bocadillo: Berenjena – Cordero desmehado – Berenjena – Pimiento rojo – Y por último cubrimos con salsa romesco