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Paquito Neus

Bar / Restaurante: BAR NEUS - MANISES

Paquito Neus

Ingredientes

Preparado para varios bocadillos:

1 Pan de amapola
Medio kg de pierna de cordero
½ Cucharada de coñac
½ Cucharada de pimienta negra
1 Vaso de agua
1 Cebolla
1 Ajo
Sal
1 Bote de nata para cocinar

Preparación

Asamos el cordero al horno con un poquito de coñac, pimienta negra  agua. Lo reservamos

Preparamos a salsa:

Freímos la cebolla junto a un ajo picadito muy pequeño, aceite y un poquito de agua para que quede tierna

Cuando la cebolla ya esté hecha añadimos la nata y cocemos unos minutos más

Mezclamos el cordero desmigado y la salsa y lo servimos en bocadillo con un pan de semillas de amapola.