Paquito Neus
Bar / Restaurante: BAR NEUS - MANISES
Ingredientes
Preparado para varios bocadillos:
1 Pan de amapola
Medio kg de pierna de cordero
½ Cucharada de coñac
½ Cucharada de pimienta negra
1 Vaso de agua
1 Cebolla
1 Ajo
Sal
1 Bote de nata para cocinar
Preparación
Asamos el cordero al horno con un poquito de coñac, pimienta negra agua. Lo reservamos
Preparamos a salsa:
Freímos la cebolla junto a un ajo picadito muy pequeño, aceite y un poquito de agua para que quede tierna
Cuando la cebolla ya esté hecha añadimos la nata y cocemos unos minutos más
Mezclamos el cordero desmigado y la salsa y lo servimos en bocadillo con un pan de semillas de amapola.