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Paquito Tex Mex

Bar / Restaurante: Cocina Selecta Bar Catering

Ingredientes

2 Cucharadas de guacamole

2 rodajas de tomate

1 hoja de lechuga romana en juliana

20 g de cebolla roja en juliana

150 g de filete de pierna de cordero deshuesada

½ barra de pan candeal

1 ajo

1 hoja de laurel

Aceite de oliva virgen

Preparación

Se fríen los filetes de pierna de cordero en aceite de oliva virgen con 1 ajo entero y laurel.

Mientras tanto vamos montando el Paquito Tex Mex;

Media barra de pan candeal abierta, se unta con guacamole de calidad, a continuación se incorpora la cebolla, el tomate y la lechuga, inmediatamente después, colocamos con cuidado los filetes de cordero y tapamos con la parte de arriba del bocata nos ayudamos de un palillo de 10 cm para sujetar el bocata y dotarlo de presencia estética.

A disfrutar!