Seekh kebab de cordero
Bar / Restaurante: Baby Jalebi
Ingredientes
1/2 cebolla roja, troceado muy troceada.
1/3 cilantro cortado muy fino
3 dientes de ajos medianos triturados
2 cucharaditas de menta fresca troceada
1 cucharada de genjibre triuturado
1 Chile serrano, hervido y limpio por dentro sin semillas.
1 cucharada de sal himalya
2 cucharaditas de comino molido
1/2 cucharadita de polvo de chile indio.
1/2 cucharadita de polvo picante kashmiri
1/2 cucharadita de polvo de cúrcuma
1/4 cucharadita de garam masala
2 1/2 de cordero troceado
1/2 taza de ghee o mantequilla sin sal.
Preparación
Juntamos todos los ingredientes en un recipiente y le añadimos las especias.
Luego removemos todo junto durante 5 minutos con las manos hasta que quede como una pasta.
Después de eso cogemos unos palos de metal aptos para barbacoas y hornos, ponemos la mezcla en los palos con forma alargada y los metemos en el tandoor o en el horno durante 3 o 4 minutos a 300grados.
Servimos con naan.